سریع: رنگ، آجیل چیست و همچنین از نظر فنی میوه است؟ اگر مغز پسته خام تازه را حدس زده اید، پس درست می گویید.
پسته همچنین به عنوان “خندان” یا “آجیل شاد” شناخته می شود، زیرا پوسته سختی که در هنگام باز شدن صورت خندان را تشکیل می دهد، از 7000 سال قبل از میلاد توسط بسیاری از فرهنگ های مختلف پسته مورد علاقه فرهنگ های مختلف قرار گرفته است.
در واقع، حتی در انجیل نیز به آن اشاره شده است و یک نوع تغذیه ضروری برای مسافران اولیه بود که از مسیر تجاری جاده ابریشم باستانی استفاده می کردند که چین را به غرب متصل می کرد.
اما چیزهای بیشتری در این مهره به جز لبخند آنها وجود دارد. آنها نه تنها حاوی ارزش غذایی بالایی هستند، بلکه بسیار متنوع هستند زیرا می توان آنها را در تعدادی از دستور العمل های شیرین و خوش طعم گنجاند.
آیا آماده اید تا در مورد مغز پسته سبز اطلاعات بیشتری کسب کنید؟
آجیل پسته فندقی – در سراسر جهان
بومی آسیای غربی و آسیای صغیر، باستان شناسی نشان می دهد که پسته در اوایل 6750 قبل از میلاد یک غذای رایج بوده است. سپس این دانه در حدود سال 35 پس از میلاد به ایتالیا وارد شد. برای مدت طولانی، پسته برای بقیه جهان ناشناخته باقی ماند، تا اینکه در دهه 1880، پسته وارداتی در ایالات متحده آمریکا و کانادا به دلیل ورود مهاجران خاورمیانه رایج شد.
هنگامی که مشخص شد که کالیفرنیا به دلیل خاک حاصلخیز و آب و هوای گرم و خشک، شرایط مناسبی را برای رشد پسته فراهم کرده است، به صورت تجاری در دنیای غرب کشت شد و در نهایت به استرالیا آورده شد.
تنها در استرالیا، ما به طور متوسط سالانه 3500 تن پسته بادامی خام مصرف می کنیم. با این حال، ما به طور متوسط تنها 1800 تن برداشت می کنیم، به این معنی که بخش خوبی از عرضه ما از کشورهای دیگر مانند آمریکا، چین، ترکیه، سوریه و ایران وارد می شود. این به این دلیل است که آنها در دماهای شدید مانند سردترین زمستان ها و گرم ترین تابستان ها به بهترین وجه کشت می شوند.
در سال 2017، تولید جهانی پسته به 1.1 میلیون تن رسید. پسته آنقدر محبوب است که حتی یک روز جهانی پسته نیز وجود دارد (آن را برای 26 فوریه در تقویم خود علامت بزنید!)
6 فواید مغز پسته برای سلامتی
با داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی، می‌توان گفت که پسته قطعاً در فهرست «غذاهای خوب» قرار دارد. در اینجا شش مزیت پسته برای سلامتی که شاید نمی دانستید آورده شده است:
پسته سرشار از مواد مغذی است: یک مشت پسته (حدود 45 عدد) حاوی 156 کالری، 3 گرم فیبر است و یکی از غنی ترین مواد غذایی ویتامین B6 در اطراف است. اگر از کلاس بهداشت دبیرستان به یاد بیاورید، ویتامین B6 وظیفه مهم تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین را بر عهده دارد. اگرچه یک مشت پسته حاوی 12 گرم چربی است، اما 90 درصد آنها چربی های سالم هستند.
پسته سرشار از آنتی اکسیدان است: پسته حاوی آنتی اکسیدان هایی است که خواص قوی برای مبارزه با سرطان و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی دارد. علاوه بر این، پسته همچنین حاوی لوتئین و زآگزانتین است، دو کاروتنوئید که به حفظ سلامت چشم و ایمنی کلی کمک می کند.
پسته ممکن است به کاهش وزن کمک کند: پسته سرشار از فیبر و پروتئین است، میان‌وعده‌ی مناسبی برای اواسط بعد از ظهر برای زمانی که این هوس به شما دست می‌دهد. آنها می توانند به شما کمک کنند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید، به این معنی که شما معمولا کمتر غذا می خورید.
اگر پسته بدون پوست بخورید، امتیاز پاداش می‌گیرید، زیرا پوست کندن مغز آن زمان می‌برد و متعاقبا سرعت خوردن آن را کاهش می‌دهد (همچنین به عنوان غذا خوردن آگاهانه شناخته می‌شود).
پسته سرشار از فیبر است: گفته شده است که خوردن روزانه پسته سلامت روده شما را بهبود می بخشد. این به این دلیل است که تمام آجیل ها که سرشار از فیبر هستند به حرکت غذا در روده و جلوگیری از یبوست کمک می کنند. علاوه بر این، محتوای بالای فیبر آنها به این معنی است که آنها ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کنند.
پسته برای گیاهخواران و گیاهخواران عالی است: با توجه به اینکه پروتئین تقریباً 21 درصد از وزن کل آجیل را تشکیل می دهد، پسته تقریباً 6 درصد از نیاز روزانه فرد به پروتئین را تامین می کند. برای رژیم های گیاهی، پسته احمد آقایی خام پروتئین مورد نیاز را تامین می کند.
پسته حال شما را خوب می کند: نه، واقعا! پسته حاوی تیامین است که به عنوان ویتامین “ضد استرس” نیز شناخته می شود. این بدان معنی است که دوزهای این آجیل به شما کمک می کند در شرایط استرس زا مقاومت کنید و از افسردگی فرار کنید. به شما کمک می کند تا انرژی داشته باشید.
- منابع:
- تبلیغات:
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.